Le restaurant

En plein cœur du centre-ville, notre restaurant semi-gastronomique vous propose des menus raffinés, pleins de saveurs et de qualité.

Notre menu de saison à 27 €

Entrées

Salade Sensso, toast de foie gras, magret fumé, crudités et vinaigrette au vin jaune
Ou
Saumon gravelax sur son sablé parmesan, mousseline citron vert et granité Schweppes

Plats

Poisson selon arrivage de Bretagne poêlé, crème au haddock fumé et zeste de citron vert
Ou
Filet mignon de porc français, cuit à basse température et crème aux morilles

Desserts

Poire pochée au vin rouge, pain d’épices au Pontarlier et son sorbet cassis de Bourgogne
Ou
Mont blanc revisité à la noisette, meringue et glace au caramel et sel de Guérande

Supplément fromage : 4.00 €

Menu dégustation à 35 €

Entrées

Escalope de foie gras poêlé, compression de pommes au macvin et chips
Ou
Champignons des sous-bois et son œuf parfait, fumée de sapin

Plats

Noix de saint jacques snackées, graines torréfiées et émulsion au champagne
Ou
Filet de bœuf origine France poêlé, jus de veau lié à l’huile de truffe et ses brisures

Desserts

Nems de frécinette au citron vert et condiment exotique
Ou
Duo entre le chocolat noir glacé et chocolat blanc à la senteur poivre timut sur son sablé chocolat

Supplément fromage : 4,00 €

A la carte

Entrées

Salade Sensso, toast de foie gras, magret fumé, crudités et vinaigrette au vin jaune : 12.00 €
Saumon gravelax sur son sablé parmesan, mousseline citron vert et granité schweppes : 12.50 €
Escalope de foie gras poêlé, compression de pommes au macvin et chips : 14.00 €
Champignons des sous-bois et son œuf parfait, fumée de sapin : 13.00 €

Nos poissons

Poisson selon arrivage de Bretagne poêlé, crème au haddock fumé et zeste de citron : 19.00 €
Noix de saint jacques snackées, graines torréfiées et émulsion au champagne : 23.00 €

Nos viandes

Filet mignon de porc français, cuit à basse température et crème aux morilles : 21.00 €
Filet de bœuf origine France poêlé, jus de veau lié à l’huile de truffe et ses brisures : 28.00 €
Entrecôte Viande Bovine Française 300 gr grillée, jus de viande au Trousseau : 29.00 €

Nos Délices

Poire pochée au vin rouge, pain d’épices au Pontarlier et son sorbet cassis de Bourgogne : 8.00 €
Mont blanc revisité à la noisette, meringue et glace au caramel et sel de Guérande : 8.00 €
Nems de frécinette au citron vert et condiment exotique : 9.00 €
Duo entre le chocolat noir glacé et chocolat blanc au senteur poivre timut sur son sablé chocolat : 9.00 €

Assiette du fromager : 10.00 €
Menu enfant à partir de 13,00 €