Le restaurant

En plein cœur du centre-ville, notre restaurant semi-gastronomique vous propose des menus raffinés, pleins de saveurs et de qualité.

Notre menu de saison à 29 €

Entrées

Terrine de foies de volaille aux griottes de Fougerolles, pickles
Ou
Melon en gelée de macvin, effilochée de jambon cru, méli-mélo de tomates au pesto

Plats

Poulet fermier Label Rouge, crème de curry, citron et curcuma
Ou
Dos de cabillaud à l’italienne, balsamique, tapenade, tomates et cebette

Desserts

Soufflé glacé à la verveine du Velay, fruits de saison
Ou
Chou craquelin cacao, mousse chocolat, cœur praliné amande

Supplément fromage : 9.00 €

Menu dégustation à 39 €

Entrées

Carpaccio de truite fumée, granité de citron vert, espuma au piment d’Espelette
Ou
Déclinaison de tomates anciennes, granité de basilic, burrata et balsamique

Plats

Fondant de veau, crème au marc du Jura et morilles
Ou
Dos de cabillaud à l’italienne, balsamique, tapenade, tomates et cebette
Ou
Tataki de bœuf sauce soja caramélisée au citron vert, graines de sésames et pavot bleu

Desserts

Dessert au choix à la carte

Supplément fromage : 9,00 €

A la carte

Entrées

Terrine de foies de volaille aux griottes de Fougerolles, pickles : 9.90 €
Carpaccio de truite fumée, granité de citron vert, espuma au piment d’Espelette : 11.90 €
Melon en gelée de macvin, effilochée de jambon cru, méli-mélo de tomates au pesto : 9.90 €
Déclinaison de tomates anciennes, granité de basilic, burrata et balsamique : 11.90 €

Nos poissons

Dos de cabillaud à l’italienne, balsamique, tapenade, tomates et cebette : 25.90 €

Nos viandes

Fondant de veau, crème au marc du Jura et morilles : 27.90 €
Tataki de bœuf sauce soja caramélisée au citron vert, graines de sésames et pavot bleu : 27.90 €
Foie de veau persillé : 23.90 €
Epaule d’agneau confite 7h, pesto, basilic et parmesan : 26,90 €
Poulet fermier Label Rouge, crème de curry, citron et curcuma : 25,90 €

Nos Délices

Babanetonne, sirop rhum, citron et fruits de saison : 10.00 €
Soufflé glacé à la verveine du Velay, fruits de saison : 10.00 €
Chou craquelin cacao, mousse chocolat, cœur praliné amande : 10.00 €
Pavlova glace yaourt, vanille et fraise, fruits de saison : 10.00 €

Assiette de 3 fromages de saison, glace au chèvre cabécou : 12.00 €
Menu enfant à partir de 13,00 € et menu végétarien à 18.00 €